Aspek-aspek Teknis dan Teknologi

Salah satu aspek yang paling penting di dalam perancangan pabrik adalah aspek teknis dan teknologi. Biasanya aspek teknis dan teknologi berhubungan dengan langsung dengan produk yang akan kita hasilkan seperti kualitas produk, desain produk, analisis produk, proses produksi, penentuan lokasi, layout pabrik, dan pemilihan alat dan teknologi.

Seleksi dan desain, jenis produk, bentuk, warna, ukuran, tekstur, material. 

Kriteria pemilihan alat dan teknologi terdapat empat jenis sesuai dengan kebutuhan pabrik:
a. Teknologi maju
b. Teknologi madya
c. Teknologi sederhana
d. Teknologi tradisional

Penilaian dan penentuan lokasi
- Tidak pindah tetapi memperluas fasilitas yang ada
- Menentukan lokasi baru
- Mempertahankan lokasi sekarang
- Menutup lokasi saat ini dan pindah ke lokasi lain

Faktor- faktor yang mempengaruhi keputusan lokasi adalah tenaga kerja, tingkat suku bunga, pendapatan perkapita, biaya, dan sikap pemerintah.

Lokasi pabrik dan layout produksi
Terdapat dua faktor yaitu faktor primer dan sekunder untuk menentukan lokasi pabrik dengan tepat.
Faktor primer : letak bahan mentah, dekat dengan pasar, pengangkutan/transport, penyediaan tenaga kerja, dan terdapatnya sumber tenaga pembangkit listrik.

Faktor sekunder : rencana masa depan, sikap masyarakat setempat, keadaan tanah, dan keadaan iklim
Lokasi pabrik yang ideal adalah lokasi dimana biaya operasi serendah mungkin dengan tujuan agar dapat membantu perusahaan beroperasi dengan lancar supaya lebih tepat guna.

2 cara menentukan lokasi pabrik : ada analisis kualitatif dan analisis kuantitatif dengan menguantifikasi cara kualitatifnya

Proper layout : Processing areas, storage areas, dan handling areas

Layout produksi adalah pengaturan dan penempatan, alat-alat kerja, dan kegiatan di dalam produksi
Layout dibagi atas tiga macam yaitu process layout, product layout, dan fixed position layout.




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jaminan Mutu Pangan - Sejarah Mutu dan Perkembangan Sistem Mutu

Pendahuluan Awal kehidupan manusia : 1. Setiap individu atau keluarga memenuhi kehidupan sendiri 2. Masalah mutu belum ada Awal perlunya mutu muncul ketika adanya barter yaitu kerjasama saling menguntungkan. Darisitu adalah awal mulanya transaksi ekonomi sehingga mutu diperlukan atas kesepakatan antar individu pada saat barter Awal perkembangan sistem manajemen mutu muncul 5000 tahun yang lalu dengan adanya bukti sejarah di zaman Nebukadnezar di Babilonia, terlihat dari adanya spesifikasi bangunan, pangan dsb. Selain itu, di Cina ada juga spesifikasi keramik. Tetapi saat itu, karakter mutu diekspresikan secara kualitatif. Pada 1700 M, kebiasaan memberi cap mulai populer (ada beberapa produsen yang membuat satu jenis barang) dan pada 1800 M adanya undang undang pencegahan pemalsuan. Pada akhir abad 19 konsep sistem jaminan mutu tidak banyak berubah. Evolusi sistem manajemen mutu. Perkembangan sistem manajemen mutu dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu : 1. Skala produksi Sk...
Baca selengkapnya

Unggas - Karakteristik Bahan Pangan

·          Daging unggas merupakan protein hewani yang baik karena mengandung asam amino essensial yang lengkap dengan perbandingan yang cukup. ·          Kalori daging unggas lebih rendah jika dibandingkan dengan daging sapi atau babi. JENIS -        Ayam 1.        Ayam Kampung a.        Siap dipotong pada usia 2,5 tahun dengan berat badan 2,5 kg (ayam betina) dan 3 – 3,25 kg (ayam jantan). b.       Ayam penghasil daging – ayam kedu dan ayam sumatera. c.        Tidak mengalami upaya pemuliaan. 2.        Ayam Ras (Boiler) a.        Sudah mengalami upaya pemuliaan. b.       Siap dipotong pada usia 8-12 minggu dengan berat 1,59 – 2,05 kg/ekor (Amerika). c. ...
Baca selengkapnya

Serealia dan Kacang - Kacangan - Karakteristik Bahan Pangan

SEREALIA DAN KACANG – KACANGAN -           Biji – bijian dari famili rerumputan (gramine), yang banyak mengandung karbohidrat. -           Kacang – kacangan – leguminosa -           Kacang – sumber utama protein nabati STRUKTUR BIJI -           Kulit biji (luar), butir biji, lembaga (embrio) -           Kulit biji à sekam -           Butir biji dan lembaga à butir beras -           Sel epidermis terluar à lema dan palea -           Beras à bagiannya ada yang kelam makanya dia pecah saat penggilingan -           Beras ketan à semuanya kelam namun granulanya rapat...
Baca selengkapnya