Perancangan Pabrik

Teknologi pangan juga mempelajari mengenai dasar-dasar pendirian pabrik. Pada semester ini, kami mempelajari aspek-aspek penting yang harus diperhatikan dalam pendirian pabrik.

1. Analisis kelayakan pabrik
Analisis kelayakan pabrik adalah sebuah penelitian atau studi mengenai sejauh mana sebuah pabrik dapat didirikan serta beroperasi, manfaat yang terlibat dan dampak-dampak apa yang mungkin terjadi setelah pabrik didirikan.

sejauh mana pabrik dapat didirikan, manfaat, dan dampak.

2. Ada 5 komponen dalam business planning yang akan menentukan gagal atau suksesnya suatu perusahaan yaitu :
a. Profitable?
b. Legal?
c. Qualified?
d. Compatible?
e. Marketable?

3. Kesalahan internal dalam pembangunan pabrik :
a. Produk gagal
b. Teknik dan teknologi tidak compatible
c. Salah dalam memperkirakan supply bahan baku
d. SDM tidak qualified/salah memperkirakan kebutuhan kerja
e. Perizinan tidak lengkap
f. Tidak efisien, pembiayaan yang membengkak

4. Kesalahan eksternal dalam pembangunan pabrik:
a. Terjadi krisis ekonomi
b. Munculnya teknologi baru
c. Liberarisasi tenaga kerja
d. Perubahan peraturan pemerintah
e. Perubahan harga saham di pasar

5. Aspek penting dalam analisa kelayakan pabrik adalah:
a. Marketing (Analisis produk, analisis pasar, analisis persaingan, strategi)
b. Operasi/produksi (Desain produk, memilih lokasi, layout)
c. Aspek hukum dalam bisnis (Memilih badan usaha, proses izin usaha, dan peraturan pemerintah)
d. Manajemen SDM (Proses rekruitmen dan posisi SDM yang dibutuhkan)
e. Manajemen keuangan (Membuat laporan keuangan, analisis rasio keuangan, dan budgeting)

6. Hal yang harus dipertimbangkan sebelum menyusun analisis kelayakan pabrik:
a. Cost, cost yang dikeluarkan untuk melakukan analisis kelayakan pabrik harus lebih kecil daripada nilai manfaat produk yang akan dihasilkan
b. Time, waktu pembuatan analisis kelayakan tidak boleh terlalu lama, dikhawatirkan data tidak up to date sehingga biaya menjadi besar
c. Skill, pembuatan analisis kelayakan sebuah pabrik harus dilakukan oleh pihak yang menguasai teknik/pengetahuan tentang analisis kelayakan dan pabrik yang akan didirikan sehingga hasil bisa dipertanggungjawabkan

B/C analysis adalah analisis studi kelayakan mengenai rasio antara manfaat yang diperoleh dibandingkan dengan biaya yang dikeluarkan untuk membuat analisis kelayakan

B/C = Nilai manfaat/Total biaya analisis

Nilai B/C harus lebih dari 1 baru akan dikatakan layak

7. Manfaat Analisis Kelayakan
a. Investor untuk melakukan penilaian dari kelayakan usaha sebagai dasar untuk investor melakukan investasi
b. Analisis untuk menjadi suatu alat yang berguna yang dapat dipakai sebagai penunjang kelancaran tugas-tugasnya dalam melakukan penilaian suatu usaha
c. Masyarakat sebagai peluang usaha untuk meningkatkan kesejahteraan perekenomian rakyat
d. Pemerintah sebagai pengembangan sumber daya baik dalam pemanfaatan SDA atau SDM berupa penyerapan tenaga kerja.

Manfaat lainnya :
1. Penyerapan tenaga kerja
2. Produk output
3. Penghematan devisa
4. Penambahan devisa

Aspek analisa kelayakan pabrik :
1. Pasar (Konsumen dan produsen)
2. Pemasaran
3. Teknik dan teknologi
4. Manajemen
5. Sumber daya manusia
6. Sumber daya alam
7. Keuangan
8. Politik, ekonomi, dan sosial
9. Lingkungan industri
10. Yuridis (legal)
11. Lingkungan hidup
12. Resiko bisnis




Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jaminan Mutu Pangan - Sejarah Mutu dan Perkembangan Sistem Mutu

Pendahuluan Awal kehidupan manusia : 1. Setiap individu atau keluarga memenuhi kehidupan sendiri 2. Masalah mutu belum ada Awal perlunya mutu muncul ketika adanya barter yaitu kerjasama saling menguntungkan. Darisitu adalah awal mulanya transaksi ekonomi sehingga mutu diperlukan atas kesepakatan antar individu pada saat barter Awal perkembangan sistem manajemen mutu muncul 5000 tahun yang lalu dengan adanya bukti sejarah di zaman Nebukadnezar di Babilonia, terlihat dari adanya spesifikasi bangunan, pangan dsb. Selain itu, di Cina ada juga spesifikasi keramik. Tetapi saat itu, karakter mutu diekspresikan secara kualitatif. Pada 1700 M, kebiasaan memberi cap mulai populer (ada beberapa produsen yang membuat satu jenis barang) dan pada 1800 M adanya undang undang pencegahan pemalsuan. Pada akhir abad 19 konsep sistem jaminan mutu tidak banyak berubah. Evolusi sistem manajemen mutu. Perkembangan sistem manajemen mutu dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu : 1. Skala produksi Sk...
Baca selengkapnya

Unggas - Karakteristik Bahan Pangan

·          Daging unggas merupakan protein hewani yang baik karena mengandung asam amino essensial yang lengkap dengan perbandingan yang cukup. ·          Kalori daging unggas lebih rendah jika dibandingkan dengan daging sapi atau babi. JENIS -        Ayam 1.        Ayam Kampung a.        Siap dipotong pada usia 2,5 tahun dengan berat badan 2,5 kg (ayam betina) dan 3 – 3,25 kg (ayam jantan). b.       Ayam penghasil daging – ayam kedu dan ayam sumatera. c.        Tidak mengalami upaya pemuliaan. 2.        Ayam Ras (Boiler) a.        Sudah mengalami upaya pemuliaan. b.       Siap dipotong pada usia 8-12 minggu dengan berat 1,59 – 2,05 kg/ekor (Amerika). c. ...
Baca selengkapnya

Pencemaran Limbah Industri Gula Glenmore di Banyuwangi

 Industri Gula Glenmore yang terletak di Kabupaten Banyuwangi, Jawa Timur adalah sebuah kebanggaan karena industri ini dikerjakan dari nol oleh putra-putri Indonesia pada tahun 2016. Pabrik gula ini adalah pabrik pertama yang dibangun oleh pihak Kementrian BUMN setelah 31 tahun tidak pernah membangun pabrik gula. Pabrik gula ini memiliki lahan seluas 29 hektar dengan lahan tebu yang akan memasok pabrik sebesar 11 ribu hektar. Penggilingan perdana pabrik baru tersebut memiliki kapasitas 6.000 ton tebu per hari. Pabrik ini merupakan pabrik gula modern karena menggunakan mesin yang meningkatkan efisiensi hingga 80%. Industri ini menggunakan sistem karbonasi, pengolahannya tidak menggunakan asam sulfat sehingga menghasilkan gula kristal putih premium (Ant, 2016). Selain memproduksi gula, industri ini juga memanfaatkan limbah tebu untuk diolah menjadi energi listrik, pupuk organik, dan pakan ternak. Listrik yang dihasilkan ini mencapai 2x10 megawatt yang diperoleh dari ampas tebu atau...
Baca selengkapnya