Resep Pembuatan Klappertaart
Hai!
2. Kelapa
Manado merupakan salah satu daerah penghasil kelapa terbesar di Indonesia, sehingga pada waktu itu, wanita wanita Belanda pun menggunakan kelapa sebagai bahan untuk membuat klappertaart karena memanfaatkan pangan lokal yang ada di Manado. Di Belanda sendiri, tidak ada loh makanan klappertaart, karena klappertaart ini murni berasal dari Indonesia tetapi hanya saja orang Belanda yang membuat klappertaart tersebut disini. Kelapa yang digunakan untuk resep klappertaart biasanya adalah kelapa muda.
3. Susu
Susu yang berada di dalam resep klappertaart merupakan pengaruh dari budaya Belanda. Kita tahu bahwa kebiasaan orang Belanda adalah mengonsumsi susu dan Belanda pun terkenal dengan bidang perternakan dan pertaniannya. Pada zaman tersebut, orang Indonesia belum populer dalam hal mengonsumsi susu
4. Kacang Kenari
Kacang kenari juga merupakan salah satu komponen di dalam klappertaart. Kacang kenari adalah komoditas yang tumbuh subur di Sulawesi Utara. Kacang kenari digunakan sebagai topping dan di dalam adonan klappertaart juga ada.
5. Kismis
Kismis adalah anggur yang dikeringkan. Budaya mengonsumsi kismis juga berasal dari Belanda, biasanya kismis dicampur dengan makaroni dan dihidangkan dengan penghidangan rijsttafel. Pada klappertaart, kismis biasanya berada di dalam adonan atau digunakan sebagai topping.
6. Kayu Manis
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah yang berasal dari Indonesia. Penjajahan Belanda di Indonesia terjadi karena Belanda melihat adanya potensi rempah-rempah di Indonesia. Penggunaan kayu manis di klappertaart digunakan sebagai topping.
7. Tepung terigu, mentega, dan gula
Tepung terigu, mentega, dan gula, adalah komposisi yang sangat umum berada di dalam sebuah kue atau roti. Roti atau kue adalah makanan yang berasal dari Eropa. Sejak zaman dahulu (zaman perang dan penjajahan), bangsa Eropa sudah sering mengonsumsi roti atau kue sebagai menu utama atau sebagai makanan penutup. Sedangkan untuk di Indonesia, makanan tersebut masih belum umum.
Begitulah beberapa komposisi klappertaart yang merupakan hasil akulturasi antara budaya Belanda dengan Indonesia. Satu hal yang positif yang dapat diambil dari hasil akulturasi ini adalah penjajahan tidak hanya selalu ada sisi negatifnya saja, tetapi adapun sisi positif yang menyebabkan Indonesia menjadi memiliki banyak kebudayaan yang semakin beragam.
Seperti yang sudah dibilang sebelumnya, ini adalah postingan yang berisi mengenai resep pembuatan klappertaart loh! Gak cuma mengenai resep pembuatannya aja tapi tentang budayanya juga.
Klappertaart, yang merupakan makanan tradisional hasil akulturasi Belanda-Manado, tidak hanya terlihat "akulturasi"nya dari hanya nama nya saja, tetapi dari resep masaknya juga loh!
Coba kita buktikan satu per satu:
1. Rhum
Rhum merupakan minuman beralkohol dari hasil fermentasi dan distilasi molase (tetes tebu). Rhum ini merupakan kebiasaan budaya makanan Belanda dimana mereka sering mengonsumsi rum, sehingga pada saat mereka tinggal di Indonesia, mereka pun menambahkan rum dalam resep klappertaart. Rum bukan berasal dari kebudayaan makanan Indonesia. Tetapi, tanpa rum, klappertaart juga tetap dapat dinikmati.
1. Rhum
Rhum merupakan minuman beralkohol dari hasil fermentasi dan distilasi molase (tetes tebu). Rhum ini merupakan kebiasaan budaya makanan Belanda dimana mereka sering mengonsumsi rum, sehingga pada saat mereka tinggal di Indonesia, mereka pun menambahkan rum dalam resep klappertaart. Rum bukan berasal dari kebudayaan makanan Indonesia. Tetapi, tanpa rum, klappertaart juga tetap dapat dinikmati.
2. Kelapa
Manado merupakan salah satu daerah penghasil kelapa terbesar di Indonesia, sehingga pada waktu itu, wanita wanita Belanda pun menggunakan kelapa sebagai bahan untuk membuat klappertaart karena memanfaatkan pangan lokal yang ada di Manado. Di Belanda sendiri, tidak ada loh makanan klappertaart, karena klappertaart ini murni berasal dari Indonesia tetapi hanya saja orang Belanda yang membuat klappertaart tersebut disini. Kelapa yang digunakan untuk resep klappertaart biasanya adalah kelapa muda.
3. Susu
Susu yang berada di dalam resep klappertaart merupakan pengaruh dari budaya Belanda. Kita tahu bahwa kebiasaan orang Belanda adalah mengonsumsi susu dan Belanda pun terkenal dengan bidang perternakan dan pertaniannya. Pada zaman tersebut, orang Indonesia belum populer dalam hal mengonsumsi susu
4. Kacang Kenari
Kacang kenari juga merupakan salah satu komponen di dalam klappertaart. Kacang kenari adalah komoditas yang tumbuh subur di Sulawesi Utara. Kacang kenari digunakan sebagai topping dan di dalam adonan klappertaart juga ada.
5. Kismis
Kismis adalah anggur yang dikeringkan. Budaya mengonsumsi kismis juga berasal dari Belanda, biasanya kismis dicampur dengan makaroni dan dihidangkan dengan penghidangan rijsttafel. Pada klappertaart, kismis biasanya berada di dalam adonan atau digunakan sebagai topping.
6. Kayu Manis
Kayu manis adalah salah satu rempah-rempah yang berasal dari Indonesia. Penjajahan Belanda di Indonesia terjadi karena Belanda melihat adanya potensi rempah-rempah di Indonesia. Penggunaan kayu manis di klappertaart digunakan sebagai topping.
7. Tepung terigu, mentega, dan gula
Tepung terigu, mentega, dan gula, adalah komposisi yang sangat umum berada di dalam sebuah kue atau roti. Roti atau kue adalah makanan yang berasal dari Eropa. Sejak zaman dahulu (zaman perang dan penjajahan), bangsa Eropa sudah sering mengonsumsi roti atau kue sebagai menu utama atau sebagai makanan penutup. Sedangkan untuk di Indonesia, makanan tersebut masih belum umum.
Begitulah beberapa komposisi klappertaart yang merupakan hasil akulturasi antara budaya Belanda dengan Indonesia. Satu hal yang positif yang dapat diambil dari hasil akulturasi ini adalah penjajahan tidak hanya selalu ada sisi negatifnya saja, tetapi adapun sisi positif yang menyebabkan Indonesia menjadi memiliki banyak kebudayaan yang semakin beragam.
Komentar
Posting Komentar