Menentukan Jenis Usaha - Keterampilan Manajemen

Dalam menentukan jenis usaha (penjualan produk pangan olahan) perlu mempertimbangkan dua sisi yaitu sisi sumber daya dan ketersediaan pasar.
Sumber daya menjadi pertimbangan orang yang bekerja pada bidang produksi, harus dipastikan bahwa bahan baku yang diinginkan tersedia. Misal : singkong di Indonesia banyak dan mudah didapatkan.
Pengolahan singkong menjadi suatu produk makanan seperti keripik singkong akan membuat singkong yang biasa memiliki nilai tambah dan umur simpan yang lebih panjang. 
Sisi sumber daya ini melihat ketersediaan bahan baku dan sumber daya seperti teknologi dan sumber daya manusia.

Sisi ketersediaan pasar melihat apakah suatu usaha memiliki peminat atau tidak. Apabila dilihat dari segi ini dapat dikatakan kita menggunakan metode market pull, menjawab kebutuhan pasar sesuai yang dharapkan.

Apabila tidak ada pasar dan orang tidak tahu mengenai hal tersebut, maka produk dimasukkan secara paksa menggunakan metode technology push. Metode technology push ini dapat dilakukan, seperti contohnya adalah adanya kamera pada ponsel  pintar dan jaringan 4G LTE. Orang-orang sebenarnya tidak terpikirkan akan membutuhkan hal itu hingga hal tersebut akhirnya datang dan ternyata memiliki manfaat yang menarik.

Bagaimana jika bahan baku yang kita inginkan untuk proses pengolahan itu kurang tersedia? Dapat dilakukan subtitusi bahan baku agar usaha lebih mudah berjalan dengan baik.

Manajemen adalah kegiatan pengelolaan seluruh aspek sumber daya yang dimiliki untuk mencapai tujuan yang sudah ditetapkan.

Suatu perusahaan harus memiliki tujuan, visi, misi, sasaran,  
Sasaran adalah target yang dapat dicapai, tujuan yang memiliki parameter yang dapat diukur.

Misalnya seorang mahasiswa memiliki tujuan untuk lulus kuliah. Sasaran mahasiswa tersebut adalah memiliki IPK di atas 3 saat kelulusan.

Taktik adalah teknik improvisasi guna menghindari hambatan agar tetap dapat bisa mencapai tujuan.

Syarat membuat suatu usaha :
1. Memiliki visi, misi, dan tujuan.
2. Tidak melanggar peraturan (sesuai dengan peraturan yang berlaku)
3. Memiliki unsur - unsur produksi (teknologi, sumber daya manusia, modal, bahan baku, dan pasar)

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Jaminan Mutu Pangan - Sejarah Mutu dan Perkembangan Sistem Mutu

Pendahuluan Awal kehidupan manusia : 1. Setiap individu atau keluarga memenuhi kehidupan sendiri 2. Masalah mutu belum ada Awal perlunya mutu muncul ketika adanya barter yaitu kerjasama saling menguntungkan. Darisitu adalah awal mulanya transaksi ekonomi sehingga mutu diperlukan atas kesepakatan antar individu pada saat barter Awal perkembangan sistem manajemen mutu muncul 5000 tahun yang lalu dengan adanya bukti sejarah di zaman Nebukadnezar di Babilonia, terlihat dari adanya spesifikasi bangunan, pangan dsb. Selain itu, di Cina ada juga spesifikasi keramik. Tetapi saat itu, karakter mutu diekspresikan secara kualitatif. Pada 1700 M, kebiasaan memberi cap mulai populer (ada beberapa produsen yang membuat satu jenis barang) dan pada 1800 M adanya undang undang pencegahan pemalsuan. Pada akhir abad 19 konsep sistem jaminan mutu tidak banyak berubah. Evolusi sistem manajemen mutu. Perkembangan sistem manajemen mutu dipengaruhi oleh beberapa faktor yaitu : 1. Skala produksi Sk...
Baca selengkapnya

Unggas - Karakteristik Bahan Pangan

·          Daging unggas merupakan protein hewani yang baik karena mengandung asam amino essensial yang lengkap dengan perbandingan yang cukup. ·          Kalori daging unggas lebih rendah jika dibandingkan dengan daging sapi atau babi. JENIS -        Ayam 1.        Ayam Kampung a.        Siap dipotong pada usia 2,5 tahun dengan berat badan 2,5 kg (ayam betina) dan 3 – 3,25 kg (ayam jantan). b.       Ayam penghasil daging – ayam kedu dan ayam sumatera. c.        Tidak mengalami upaya pemuliaan. 2.        Ayam Ras (Boiler) a.        Sudah mengalami upaya pemuliaan. b.       Siap dipotong pada usia 8-12 minggu dengan berat 1,59 – 2,05 kg/ekor (Amerika). c. ...
Baca selengkapnya

Serealia dan Kacang - Kacangan - Karakteristik Bahan Pangan

SEREALIA DAN KACANG – KACANGAN -           Biji – bijian dari famili rerumputan (gramine), yang banyak mengandung karbohidrat. -           Kacang – kacangan – leguminosa -           Kacang – sumber utama protein nabati STRUKTUR BIJI -           Kulit biji (luar), butir biji, lembaga (embrio) -           Kulit biji à sekam -           Butir biji dan lembaga à butir beras -           Sel epidermis terluar à lema dan palea -           Beras à bagiannya ada yang kelam makanya dia pecah saat penggilingan -           Beras ketan à semuanya kelam namun granulanya rapat...
Baca selengkapnya